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湖南冷库厂家对高温冷库内湿度过大的原因分析

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湖南冷库厂家对高温冷库内湿度过大的原因分析

发布日期:2018-04-25 作者: 点击:

  高温冷库需根据冷藏物品的品种保持一定的库内相对湿度,相对湿度过低,冷藏成本增大;相对湿度过高,容易滋生微生物,引起食物及其包装材料腐烂,高温冷库中,特别应注意防止相对湿度过高,而操作、办理、施工、设备运行等各方面的原因都有可能形成库内(或部分)相对湿度过大,乃至呈现积水现象。下面是湖南冷库厂家对某些高温冷库在运用过程中曾呈现的湿度过大或部分积水现象的原因进行粗浅的剖析。

  (1)围护结构防潮隔气层破损围护结构施工不妥形成防潮隔气层不连续时,库外空气中的水蒸气就会穿透围护结构进入冷库内,在库房表里表遇冷凝露,添加库内湿度和热负荷。假如围护结构中选用的是具有吸水性的保温材料(如稻谷、聚苯乙烯泡沫、珍珠岩、软木等),水蒸气由库外渗透进库内时,必然导致保温材料吸水而保温功能下降,发生库表里热量的传递,使冷库围护结构外外表(高温侧,下同)温度远远低于设计值,因此,当围护结构中的防潮层破损时,时刻一长,会发生对应的围护结构表里外表均有凝霜,乃至积水现象。

  高温冷库

  (2)食物入库时带入很多水分

  ①食物自身带有的水分较多如刚经过屠宰清洗的鱼类、肉类、蔬菜,对储藏这类食物的冷库可设置暴晒间(或晾肉间),让清洗完的食物在暴晒间内滴干外表。又如,对汁液较多的果蔬,可进行恰当的包装后再入库,这样,既可保持食物原有的品质,又可减少食物干耗。

  ②食物入库时大且水蒸气由库门进入库内冷库表里的大温差形成库外空气的水蒸气分压力远远高于库内空气的水蒸气分压力。所以,当食物入库时,库外很多水蒸气会由打开的库门进入库内,在库内遇冷凝聚。

  (3)换新风引入水分储藏鲜活货物(假如蔬、鲜蛋)的高温冷库需定期换气,将库内CO2含量较高的气体排出库外,

  (4)库门渗透冷库围护结构包括:墙体、地板、屋面和库门几部分。整个围护结构的隔气防潮层需保持连续,不得间断。在材料质量和施工质量符合要求的前提下,常规冷库的主体围护结构没有可动部件,一经建成,在冷库合理运用的过程中,其保温功能、防潮功能较安稳,

  (5)冲霜水处理不妥高温冷藏间大多选用冷风机做库内冷却设备,选用高效的水冲霜方式。

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